Les repas de fêtes sont des moments précieux où l’on réunit famille et amis autour de mets raffinés et du bon vin. Parce que nous connaissons nos cuvées dans leurs moindres nuances, nous vous avons préparé un guide simple, élégant et gourmand pour créer des accords impeccables avec les vins du Ventoux, entrées, plats, fromages et dessert.
Saumon fumé, Huîtres ou Foie gras
Accord idéal : Chardonnay
Sa tension, sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes soulignent parfaitement l’iode et la délicatesse du saumon fumé.
Un accord d’une grande élégance, parfait pour commencer le repas en douceur. Découvrir le Chardonnay
Volaille rôtie, dinde aux marrons ou poularde truffée
Accord idéal : Silica Ses notes de fruits noirs et d’épices douces subliment les saveurs délicates de la volaille.
La finesse des tanins permet un accord tout en harmonie, sans écraser le plat. Découvrir Silica
Chapon ou pintade aux morilles
Accord idéal : Artémia
Un rouge profond, ample, structuré, capable de dialoguer avec la richesse des sauces crémées et des champignons.
Un accord de fête, puissant et subtil. Découvrir Artémia
Saint-jacques poêlées, risotto aux agrumes
Accord idéal : Juliette
Sa pureté minérale et ses notes florales accompagnent la douceur de la saint-jacques.
Un accord très lumineux et délicat. Découvrir Juliette
Brie truffé, brillat-savarin et coulants crémeux
Accord idéal : Quintessence Blanc
Un blanc ample et profond, taillé pour les fromage crémeux ou truffé Découvrir Quintessence Blanc
Bûche au chocolat noir, entremets cacao & épices
Accord idéal : Tandem
Ses notes de frais et d’épices douces s’accordent parfaitement avec le chocolat.
Un accord chaleureux et enveloppant. Découvrir Tandem
Retrouvez toutes les cuvées du Château Pesquié pour accompagner votre repas de Noël sur notre boutique en ligne ou directement au caveau à Mormoiron, ouvert du lundi au samedi tout le mois de décembre de 10h à 12h et de 14h à 18h.
Toute l'équipe vous souhaite de belles fêtes de fin d'année !